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第11章 烫猪
三人绕着小路往家走,背篼上也是用树叶子盖住的,三哥提前杀了野猪,猪血基本上放干了,倒不会流一路引起别人注意,也可惜了那猪血,尤其是在物资缺乏的这个时代,也能做成一道美食,宋青云想着有些心疼。
猪肉在这时候还是稀罕物,有了余钱,平时可以去镇上供销社割上一块回来尝尝肉味。
这时候猪肉不分什么肥肉瘦肉五花肉,只分等级,肉质好一点的七八毛一斤,肉质次一点的六七毛一斤,野猪肉没吃过粮食饲料,长出来的猪肉更加肥美鲜嫩,明天拿去县城一定能卖个好价钱。
宋青云突然想起来现在村里还没人养猪,自从包产到户开始,到人民公社取消,改成乡政府,后来那个村里集体修建的养猪场也慢慢搁置了。
宋青云眼睛一亮,心底倒是生了个主意。
到了家门口,宋青云先去开门,等爷爷三哥进门后,便将院子的柴门关上了。
老房子外围垒砌了人高的土坯墙,关上柴门,外面也看不见里面。
宋青龙将背篼放下来,在院子里摆了几张板凳,将野猪架在上面。
爷爷将那口大铁锅扛了出来,放在了院子里的那方土灶上,然后吩咐宋青云兄妹俩去捡柴过来。
宋青云两人都干劲十足,抱了好几捧的干柴,丢在灶头旁。
爷爷提了几桶水倒在锅里,然后烧火,等锅里水煮开了,倒在一个浴桶形状的大木桶里,这是烫猪用的,从前爷爷奶奶在公社大食堂做工,这木桶是当时村集体杀猪用的,后来被爷爷拿回来家里装东西。
等大木桶水装满了,爷爷和三哥再将那头大野猪扔进去,开始烫猪皮刮毛。
三人这会忙得热火朝天,宋青龙是想到这头大野猪,就想到了猪肉,谁不馋猪肉,别说他们两兄妹,连爷爷老人家都馋了,像小孩子一样,给宋青云使了个眼色,“去喊你奶奶回来,晚上给咱们炒猪肉吃。”
宋青云心底觉得爷爷好可爱,笑着点头,连忙跑出去喊奶奶回来,奶奶还在割麦子,就被宋青云挽着手臂给拉了回来,路上还在骂骂咧咧,说你们爷孙三个再搞什么名堂,麦子都不割了,一个个的是要上天不成!
宋青云好笑不已,撒娇道:“哎呀,奶奶,等你回去就知道了!”
宋青云牵着奶奶回去的时候,一推门就看见院子里三哥和爷爷已经给野猪刮完了毛,开始将野猪给捞了出来,架在案桌上,开始剖肉。
奶奶脸上的惊讶,不比爷爷少,指着那头大野猪,“这是哪里来的猪啊?三娃,你们爷孙几个在搞什么?是不是从人家砖厂牵来的,还不快给人还回去!”
奶奶说的砖厂,是村子后面的一座私人烧砖的厂,镇长的舅老倌开的,前几年个人才可以注册工商执照,这砖厂也才开设没几年,附近几个村子有好些个村民都会去做工赚些工钱,就连宋青云几个伯伯也在厂里干活,就是宋青云爹妈一个月也会去做几天。
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